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梅干は冷蔵庫に入れて保存しないとダメですか。

『白干し』というシールが貼ってある商品は常温保存で大丈夫です。
『蜂蜜入り』等塩分8~9%などの商品については冷蔵庫(冷暗所)での保存が望ましいかと思います。