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春を告げる

「これ買ってきたよ」

と、お義母さん。

 

↓何だか分かりますか

“ひろめ”または“ひとはめ”と呼ばれています

 

和歌山の紀南地方や千葉県など

限られた海域にしかない希少な海藻みたいです

 

これを広げてみると・・・

でかっ

まな板からはみ出てます!!

 

これは葉が切れちゃっていますが

もともと、大~きな“うちわ”のような形をしているそうです

 

私も上芳養にきて初めて見た時は

『何だこりゃ!?』とビックリしたのを覚えています(笑)

お湯でサッとゆがくと キレイな緑色に

 

見た目はワカメですね

でも食感は全然違ってて、シャキシャキ歯ごたえがあります!

 

しゃぶしゃぶや酢の物などにして食べるのですが

めっちゃ美味しい

 

スーパーにこれが並びだすと、春が来たんやな~と感じます

 

まさに地域限定食材!!

 

 

以上、旬の食材リポートでした(笑)