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ふき1年分!

大量~(笑)

親戚のおばちゃんが 畑に立派なフキが生えていたらしく

たっくさん採ってきてくれましたー

 

昨日は、その大量のフキの下ごしらえをしましたよ

ほんまに立派なフキ

太さも全然違いますっ

まず真ん中のでっかい鍋でフキを湯がいて、皮をむいていきます

鍋からフキがはみ出てる(笑)

 

初めはお義母さんだけでしていたのですが

途中から、じいちゃんが加わり、その後私も参戦

気持ちいいくらいスルスル~っとむけます

皮をむいたフキ

そのふきをお義母さんが適当な長さに切り、水煮用にビンへ詰めます

残りは全部佃煮にして作ってくれましたよ

↑根のあたりの部分や傷んでるところを切り落とします

フキは灰汁がすごいので、水がまっ茶色に

水煮用にビン詰めしたもの

佃煮!

シイタケや筍も入れて、昨日からグツグツ煮詰めていました

こんなには一気に食べられないので、冷凍するようです!

 

これでもうフキ1年分確保できたな(笑)

 

左向家の自給自足な1日でした~