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もみしそ&千枚漬け作り

 

皆さん、こんばんは

 

 

半月ほど前になるんですが・・・ブログに書こうと思いながら

 

忘れてしまってました

 

タイトル通りもみしそ作です!

 

まずは前回のブログで載せた写真から・・・

何も植えていない、耕して畝を作っただけの状態です

しその苗

みんなで1本1本植えていきました

 

 

この小さい苗が1か月ちょっとで・・・

 

 

 

 

 

 

こんなに大きくなりました

 

本当は、出てきた葉を順番に採っていって葉の色づきを良く、大きさも

 

もっと大きく育てるらしいですが、梅の収穫期と重なっていたりで中々

 

そこまで面倒をみてやる事が出来ませんでした

 

それでも自分たちとしては十分、大きく育ってくれたので満足です

 

 

さて、今回は「もみしそ」の他に「千枚け」にもチャレンジしてみました

たくさんある、しその葉の中から大きい葉だけを選別して、手作業で採っていきます。

効率良く、採りながら目線は次の獲物(しその葉)探しへ・・・笑

しその葉

爪をあてて

グッと押すと

簡単にポキンッと折れます。

きれいな色です

採った葉は10本1束にして並べておきます。

もみしそ用には「稲刈り鎌」で・・・

根元からズバッと切っていきます。

収穫後。

 

いっぱいあると思ったけど、これだけ(軽トラ1杯分)でした

 

 

ここからは、いよいよ「もみしそ」「千枚漬け」作り

 

の工程ですが・・・長くなってきたので

 

続きは次回にしたいと思います(すいません・・・)

 

 

それでは、本日も最後までご覧いただきありがとうございました。

 

(続き、なるべく早く書くようにします・・・